In den Hainen der andalusischen Subbética werden unsere Olivenöle nach überlieferten, traditionellen Methoden gewonnen. Je nach Ernte werden die Sorten Hojiblanca, Picuda und Picual anteilig verwendet, was dem Öl einen einzigartigen Charakter verleiht. Unmittelbar nach der Ernte werden die Oliven kalt gepresst. Vor der Abfüllung wird jede Charge von einem professionellen Catador verkostet und nur bei einwandfreier Qualität freigegeben. Das Ergebnis sind unsere Olivenöle: goldgelb, mit einem komplexen Aroma von herber Frische, das an Gräser und Tomatenstiele erinnert, herb-fruchtig im Geschmack und abgerundet durch feine, dezente Bitterkeit und angenehme Schärfe.